とろわふれーる
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とろわふれ~るは本場仕込みのパティシエが腕を振るう
フランス菓子を堪能できる湘南藤沢のパティスリーです。

France Letter

フランス便り

東北地方太平洋沖地震

3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震にて被災された方々に、

お悔やみとお見舞い申し上げます。

 

この大震災を目の当たりにし、今まで当たり前のように生活していたこと、

電気がついて、蛇口をひねれば水が出てきて・・・といったことがどれだけ幸せなことなのかと

痛感しました。 ここ神奈川県藤沢市のあたりでは、幸いにも大きな被害にあうことはありませんでし

た。しかし何度か計画停電を経験し、暗闇の中にいる心細さと、手動で発電するラジオから流れてく

る音楽の暖かさ、今までどれだけ無駄に電気を消費していたのかなど、いろんなことを知ることができ

ました。

「今、私たちにできること」 テレビのCMで毎日聞くこのフレーズ。

私たち菓子屋にできること、それはお菓子を作ること、おいしく食べてもらえるお手伝いをすること、

そしてそのお菓子を食べて、少しでもお客さまの震災に対する不安やストレスを和らげること。

 

スーパーの棚に食パンがなくなったとき、シェフは「よし、じゃあ食パンを焼こう!!」と毎日少しずつです

が、焼き始めました。お客さまもパンとみると、かなりの勢いで買ってくださいました。

これからも、気まぐれでパンを焼くことになると思います。

 

少しでもお客さまが元気になってくれたら・・・という思いで、私たちも元気をだしてお菓子を作っています。