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2021/02/19 ひなまつり2021
2021/01/08 営業時間変更のお知らせ

やわらかブッセ

troisfreres5214

こどもの日用のPOPができました〜昨

こどもの日用のPOPができました〜

昨年のこどもの日は、今までにないくらいの忙しさ。
コロナな影響でお出かけできない中でのイベントだった為、すごい人で嬉しい悲鳴でした〜。

今年はどうなるかわかりませんが、
なるべくご予約頂くことをオススメします！

尚、19.20日は連休を頂戴しますので、よろしくお願いします。

＠troisfreres5214

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せっかくの週末なのに雨☂️
こんな日は、おうちでのんびり
美味しいものを頬張ってください！

シェフの気まぐれが出ました！

「ジャージーロール」
ふわふわの米粉入りスポンジに、
贅沢にジャージークリームと
カスタードクリームを巻きました！✨✨✨

ジャージークリームは、とっても
濃厚でコクのある生クリームです‼︎
実は私と、うちの長男は生クリームがあまり得意ではないのですが、このクリームはペロッとたいらげてしまいます！
子供は正直で、美味しいものは、争って食べようとしますよね😅ホントに美味しいって事ですね！

そんなクリームを巻いたロールケーキに、丸ごとひと粒
「紅ほっぺ」をトッピングしました！

ジャージーシュークリームと組み合わせはほぼ同じ！
スポンジかシュー皮かどちらが
お好みか、ぜひお試しくださいね〜

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おはようございます！今日は新作「

おはようございます！

今日は新作「エリソン」の
ご紹介です！

見た目のゴツゴツした感じからは
想像がつかない様な、軽〜い口当たり。あっという間に一個ペロッと食べてしまいます！

私は試作の際、気づいたら1個半食べておりました！😜

シナモン風味のタルト生地にダークチェリーとプリン液？みたいのを流してオーブンで焼きます。
その上に、チェリークリームとチェリーをのせて、メレンゲをふわふわに盛り付けます！
またメレンゲには、木いちごが入っているので、ほんのりピンク✨

上からシナモンを振って、オーブンでかるく乾かしたら完成‼︎です！

このお菓子は、私たちの師匠、
藤生シェフのお菓子からヒントを頂戴しました！

当時のノートをひっくり返してみたり、当時の同僚や先輩に久々連絡をとって、詳しく聞いてみたり、何だか懐かしい時間でした😊　
こういう繋がりもなんだかほっこり嬉しくなりますね😝

とにかく！
見た目のゴツゴツした感じから
「エリソン」ハリネズミと名付けましたが、食べてビックリ！
意外にもさっぱり軽いのねぇ〜😍と、ギャップをぜひ楽しんで頂きたいお菓子です！

どうぞ、お試しくださいませ✨

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おはようございます‼︎
気持ちのいいお天気ですね〜😊

いつのまにか、日中暑くなる時も
あり、「ゼリーみたいのは置いてないの？」とお客さまから問い合わせ頂くようになりました😊✨

今年もジュレドゥフリュイ並べます！　今年は、
あまおう苺🍓ピーチ🍑温州みかん🍊ピオーネ🍇ラフランス🍐メロン🍈の6種類です！

常温で保存できます！食べる前に冷た〜くしてからお召し上がりくださいませ！😆

皆様のご来店をお待ちしております！

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新作を紹介させて頂きます！「マダ

新作を紹介させて頂きます！

「マダム　シトロン」
甘酸っぱいレモンクリームの酸味と、木いちご風味のメレンゲの甘さが口の中で合わさると、
ちょうどいい感じの爽やか〜✨✨な素敵なマリアージュです！

木いちご風味のメレンゲなんで、ほんのりピンク色。断面がめっちゃかわいい😍んですよ〜！
ぜひぜひ、断面をのぞきこんでみてくださいねー！

最後の写真は、昨年販売していた
タルトシトロンです。
この写真をシェフが見て、
「なんか男性的だよね、焼き色とか」とポツリとひと言。今年のは、昨年に比べて女性的だと。
そこからいろいろ広がり、
「マダムシトロン」と落ちつきました！これからの暑い季節にぴったり！ぜひお試しくださいませ！

また、明日は月曜日ですが、
藤沢市内の小、中学校の入学式のため営業いたします。

我が家の次男も1年生。
でもコロナの関係で子供1人につき保護者1名しか参加できないため、
シェフは仕事するそうです😅
たくさん写真やビデオ撮らなくちゃ！

と、いうことで、
明日は営業し明後日火曜日にお休みを頂戴しますので、
よろしくお願いします。🌸

＠troisfreres5214

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