とろわふれーる | とろわふれ～るは本場仕込みのパティシエが腕を振るうフランス菓子を堪能できる湘南藤沢のパティスリーです。

Information

2021/02/19 ひなまつり2021
2021/01/08 営業時間変更のお知らせ

やわらかブッセ

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こどもの日用のPOPができました〜昨

こどもの日用のPOPができました〜

昨年のこどもの日は、今までにないくらいの忙しさ。
コロナな影響でお出かけできない中でのイベントだった為、すごい人で嬉しい悲鳴でした〜。

今年はどうなるかわかりませんが、
なるべくご予約頂くことをオススメします！

尚、19.20日は連休を頂戴しますので、よろしくお願いします。

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せっかくの週末なのに雨☂️
こんな日は、おうちでのんびり
美味しいものを頬張ってください！

シェフの気まぐれが出ました！

「ジャージーロール」
ふわふわの米粉入りスポンジに、
贅沢にジャージークリームと
カスタードクリームを巻きました！✨✨✨

ジャージークリームは、とっても
濃厚でコクのある生クリームです‼︎
実は私と、うちの長男は生クリームがあまり得意ではないのですが、このクリームはペロッとたいらげてしまいます！
子供は正直で、美味しいものは、争って食べようとしますよね😅ホントに美味しいって事ですね！

そんなクリームを巻いたロールケーキに、丸ごとひと粒
「紅ほっぺ」をトッピングしました！

ジャージーシュークリームと組み合わせはほぼ同じ！
スポンジかシュー皮かどちらが
お好みか、ぜひお試しくださいね〜

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おはようございます！今日は新作「

おはようございます！

今日は新作「エリソン」の
ご紹介です！

見た目のゴツゴツした感じからは
想像がつかない様な、軽〜い口当たり。あっという間に一個ペロッと食べてしまいます！

私は試作の際、気づいたら1個半食べておりました！😜

シナモン風味のタルト生地にダークチェリーとプリン液？みたいのを流してオーブンで焼きます。
その上に、チェリークリームとチェリーをのせて、メレンゲをふわふわに盛り付けます！
またメレンゲには、木いちごが入っているので、ほんのりピンク✨

上からシナモンを振って、オーブンでかるく乾かしたら完成‼︎です！

このお菓子は、私たちの師匠、
藤生シェフのお菓子からヒントを頂戴しました！

当時のノートをひっくり返してみたり、当時の同僚や先輩に久々連絡をとって、詳しく聞いてみたり、何だか懐かしい時間でした😊　
こういう繋がりもなんだかほっこり嬉しくなりますね😝

とにかく！
見た目のゴツゴツした感じから
「エリソン」ハリネズミと名付けましたが、食べてビックリ！
意外にもさっぱり軽いのねぇ〜😍と、ギャップをぜひ楽しんで頂きたいお菓子です！

どうぞ、お試しくださいませ✨

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おはようございます‼︎
気持ちのいいお天気ですね〜😊

いつのまにか、日中暑くなる時も
あり、「ゼリーみたいのは置いてないの？」とお客さまから問い合わせ頂くようになりました😊✨

今年もジュレドゥフリュイ並べます！　今年は、
あまおう苺🍓ピーチ🍑温州みかん🍊ピオーネ🍇ラフランス🍐メロン🍈の6種類です！

常温で保存できます！食べる前に冷た〜くしてからお召し上がりくださいませ！😆

皆様のご来店をお待ちしております！

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新作を紹介させて頂きます！「マダ

新作を紹介させて頂きます！

「マダム　シトロン」
甘酸っぱいレモンクリームの酸味と、木いちご風味のメレンゲの甘さが口の中で合わさると、
ちょうどいい感じの爽やか〜✨✨な素敵なマリアージュです！

木いちご風味のメレンゲなんで、ほんのりピンク色。断面がめっちゃかわいい😍んですよ〜！
ぜひぜひ、断面をのぞきこんでみてくださいねー！

最後の写真は、昨年販売していた
タルトシトロンです。
この写真をシェフが見て、
「なんか男性的だよね、焼き色とか」とポツリとひと言。今年のは、昨年に比べて女性的だと。
そこからいろいろ広がり、
「マダムシトロン」と落ちつきました！これからの暑い季節にぴったり！ぜひお試しくださいませ！

また、明日は月曜日ですが、
藤沢市内の小、中学校の入学式のため営業いたします。

我が家の次男も1年生。
でもコロナの関係で子供1人につき保護者1名しか参加できないため、
シェフは仕事するそうです😅
たくさん写真やビデオ撮らなくちゃ！

と、いうことで、
明日は営業し明後日火曜日にお休みを頂戴しますので、
よろしくお願いします。🌸

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